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क्या पूरी तरह से तेल छोड़ना स्वस्थ के लिए लाभदायक है? यहाँ जानिए विशेषज्ञों का क्या कहना है /Is It Healthy To Quit Oil Completely? Here Is What Experts Have To Say

जानिए तेल के फायदे और नुक़सान

अधिक से अधिक लोग हृदय रोग और रक्तचाप में उतार-चढ़ाव की समस्या से पीड़ित हैं। ये लोग घी/रिफाइंड से परहेज करते हैं और अपनी बिगड़ती स्थिति को नियंत्रित करने के लिए जैतून के तेल या सरसों के तेल का इस्तेमाल करते हैं। इतना ही नहीं, वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोग भी सोचते हैं कि कम से कम तेल या बिना तेल वाला आहार उन्हें स्वस्थ रहने और अपने लक्ष्य तक पहुंचने में मदद कर सकता है। लेकिन क्या यह सच है? क्या आपके आहार से तेल को पूरी तरह से खत्म करने से आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, आइए जानें।

विशेषज्ञों के अनुसार, तेल से पूरी तरह परहेज करने से लोग थका हुआ और अस्वस्थ महसूस कर सकते हैं। सबसे पहली बात – हमारे शरीर को फैट की जरूरत होती है। हमारा दिमाग, न्यूरॉन सिस्टम, नसें और कंडक्शन सिस्टम सभी फैट पर काम करते हैं। इसलिए संतुलित आहार का सेवन करना चाहिए, जिसमें तेल भी हो, लेकिन सीमित मात्रा में।

ट्रांस फैट से बचना चाहिए, जो कि स्ट्रीट फूड में पाए जाते हैं, जिन्हें दोबारा इस्तेमाल किए गए तेल से पकाया जाता है, जिसे तेज आंच पर गर्म किया जाता है। प्रतिदिन 2-3 चम्मच घी, सरसों का तेल या जैतून का तेल सुरक्षित रूप से सेवन कर सकते हैं। आपको जानकर हैरानी होगी कि विशेषज्ञों के अनुसार शुद्ध सरसों का तेल सेवन करने के लिए सबसे अच्छे तेलों में से एक है।

आपको तेल पूरी तरह से क्यों नहीं छोड़ना चाहिए

बिना तेल के भोजन करने से वजन कम हो सकता है, थकान और अस्वस्थता महसूस हो सकती है क्योंकि वे शरीर के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से वंचित रह जाते हैं, जो कि वसा है।

Fad आहार (तुरंत वेट लोस )का पालन क्यों नहीं करना चाहिए

फैड डाइट शरीर को बहुत अधिक तनाव में डालती है, जिससे वजन कम होता है। आहार अवांछित दबाव बनाता है, यही वजह है कि लंबे समय तक इसका पालन नहीं किया जा सकता है। ये आपको वजन कम करने में मदद करते हैं, लेकिन यह लंबे समय तक टिकने वाला नहीं है।

खाना पकाने के लिए तीन बेहतरीन तेल

जैतून तेल

यह विटामिन ई से भरपूर होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है। तेल का प्राथमिक एसिड मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है, जिसे ओलिक एसिड भी कहा जाता है और इसमें कैंसर विरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। जैतून के तेल में ओलियोकैंथल और ओलेयूरोपिन नामक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं। ये एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण से रोकने में मदद कर सकते हैं। जैतून के तेल में हृदय-स्वस्थ यौगिक होते हैं और यह मोटापा, चयापचय सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह जैसी स्थितियों को रोकने में मदद करता है।

सरसों का तेल

सरसों का तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो इसे हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा बनाता है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो इसे खाना पकाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। लेकिन किसी को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उच्च तापमान पर गरम किए गए तेल का दोबारा उपयोग न करें।

घी

घी एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और स्वस्थ वसा का एक समृद्ध स्रोत है।जबकि वसा का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, अध्ययनों से पता चलता है कि घी जैसे वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने से भोजन से आवश्यक विटामिन और खनिजों को अवशोषित करने में मदद मिल सकती है। इस प्रकार, घी में खाना पकाने से आपको भोजन से अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद मिल सकती है।

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